* ÇáÔíßæáÇÊå:
åá ÇáÔíßæáÇÊå ÖÇÑÉ Ãã ÖÑæÑíÉ ááÅäÓÇä¿
* ãÚáæãÇÊ Úä ÇáÔíßæáÇÊå:
- Êäãæ ÇáÔíßæáÇÊå Úáì ÇáÔÌÑÉ ÇáÞÇÑíÉ ÏÇÆãÉ ÇáÎÖÑÉ æÇáãÚÑæÝÉ ÈÔÌÑÉ "ÇáßÇßÇæ" ÇáÊì íÍÕÏ ãäåÇ ÈÒæÑ ÊãËá ÇáãÕÇÏÑ ÇáãÎÊáÝÉ áÌãíÚ ãäÊÌÇÊ ÇáßÇßÇæ æãäåÇ ÇáÔíßæáÇÊå. æÊÊãíÒ ÔÌÑÉ ÇáßÇßÇæ ÈÃæÑÇÞåÇ ÇáÚÑíÖÉ æÊäãæ ÍÊì ÊÕá ÅáìÇÑÊÝÇÚ 7.5 ã æÇáÇÓã ÇáÚáãì áÔÌÑÉ ÇáßÇßÇæ åæ"Theobroma Cacao" æÇáÊì ÊÚäì "ØÚÇã ÇáÂáåÉ".
- ÊÔÈå ÈÒæÑ ÇáßÇßÇæ ÃæÍÈæÈåÇ Åáì ÍÏ ßÈíÑ ÇááæÒ.
- íãßä ÇÓÊÎÏÇã ÇáßÇßÇæ ßãÔÑæÈ ÔíßæáÇÊå ÈÚÏ ÅÖÇÝÉ ÇáãÇÁ æÈÚÖ ÇáÊæÇÈá áåÇ.
- ßÇäÊ åÐå ÇáÈÒæÑ (ÇáßÇßÇæ) ÊÓÊÎÏã ßÚãáÉ ãÇáíÉ ÈæÇÓØÉ "åäæÏ ÇáãÇíÇ" æãä ÓáÇáÊåã Ýì ÇáæÞÊ ÇáÍÇáì ãä íÓßäæä ÃãÑíßÇ ÇáæÓØì.
- ÃãÇ Úä ØÑíÞÉ ÕäÚ ÇáÔíßæáÇÊå ÇáÊì äÃßáåÇ ÝÊÑÌÚ Åáì ÚÇã 1879 ÈãÏíäÉ "ÈíÑäíå" ÈÓæíÓÑÇ ÍíË ÞÇã (ÑæÏæáÝ áíäÊ-Rudolph Lint) ÈÇáÊæÕá Åáì ØÑíÞÉ ÊÕäíÚåÇ ãä ÎáÇá ËáÇË ãÑÇÍá ÊãÑ ÈåÇ ÈÒæÑ ÇáßÇßÇæ: ÊÓÎíä¡ ÊÈÑíÏ æáÝ¡ æåÐå åì Ãæá ØÑíÞÉ Êã ÊÕäíÚ ÇáÔíßæáÇÊå ÝíåÇ.
- Êã æÕÝ ÇáÔíßæáÇÊå ßÚáÇÌ ÏæÇÆì Ýì ÇáÞÑä ÇáÎÇãÓ ÚÔÑ áãÓÇÚÏÉ ÇáäÓÇÁ Ýì ÒíÇÏÉ ÅÝÑÇÒ áÈä ÇáËÏì æÒíÇÏÉ ÇáÏåæä¡ æÊÍÓíä ßÝÇÁÉ ÚãáíÇÊ ÇáåÖã.
- ÒíÊ "ÇáËíæÈÑæãíä" ÇáãÚÑæÝ ÈÒÈÏ ÇáßÇßÇæ ãä Ïåæä ÇáÎÖÑÇæÇÊ ÇáÞÇÈáÉ ááÃßá æáå ÑÇÆÍÉ ÇáÔíßæáÇÊå.
- ÈÒæÑ ÇáßÇßÇæ ãÕÏÑÇð ØÈíÚíÇð ááãÇÛäÓíæã æÇáÐì íÎÝÝ ãä ÇáÂáÇã æÇáÊÞáÕÇÊ ÇáÊì ÊÓÈÞ äÒæá ÇáÍíÖ.
- æíÍÊæì ÒÈÏ ÇáßÇßÇæ Úáì ÎæÇÕ ÍÇÝÙÉ ãä ãÖÇÏÇÊ ÇáÃßÓÏÉ ÇáÊì ÊÓÇÚÏ Úáì ÈÞÇÆåÇ áãÏÉ ØæíáÉ ÈÏæä ÊáÝ¡ æÚäÏãÇ íäÒÚ ãäåÇ Çááæä ÝåÐå ÇáãÖÇÏÇÊ ÊÝÞÏ ãÚ Çááæä.
- ÊÍÊæì ÇáÔíßæáÇÊå Úáì ãæÇÏ "ÇáÝáÇÝæäæíÏÒ": "Catechin& Procyanidins" æåì ãæÇÏ ÛäíÉ ÈãÖÇÏÇÊ ÇáÃßÓÏÉ ÇáÊì ÊÍãì ãä ÇáÅÕÇÈÉ ÈÃãÑÇÖ ÇáÃæÚíÉ ÇáÏãæíÉ æÇáÓÑØÇä¡ æßáãÇ ßÇä áæäåÇ ÏÇßäÇð ßáãÇ ßÇäÊ äÓÈÉ åÐå ÇáãæÇÏ ÚÇáíÉ ÈåÇ.
- äÓÈÉ ãÇÏÉ (ÝíäæáÓ-Phenols) ÇáãÖÇÏÉ ááÃßÓÏÉ Ýì ãßÚÈ æÇÍÏ ãä ÇáÔíßæáÇÊå åì äÝÓ ÇáäÓÈÉ ÇáãæÌæÏÉ Ýì ßÃÓ æÇÍÏ ãä ÇáäÈíÐ ÇáÃÍãÑ.
- íÓÊÎÏã ÒÈÏ ÇáßÇßÇæ Ýì ÊÕäíÚ ÇáãÑÇåã ÇáÏæÇÆíÉ æÇáÕÇÈæä æãÓÇÍíÞ ÇáÊÌãíá.
- ÊÍÊæì ÈÒæÑ ÇáßÇßÇæ Úáì ãæÇÏ ßíãíÇÆíÉ ÊÍÝÒ ÅÝÑÇÒ ãÇÏÊì Serotonin& Endorphins Ýì ÇáãÎ æÇáÊì ÊÖÈØ ãä ãÒÇÌ ÇáÔÎÕ æÊÎÝÝ ÇáÂáÇã áÏíå.
- ÊÍÊæì ÇáÔíßæáÇÊå Úáì ãÇÏÉ ÇáßÇÝííä ÇáãäÈåÉ.
- ÊÍÊæì ÇáÔíßæáÇÊå ÃíÖÇð Úáì ãæÇÏ ßíãíÇÆíÉ ãÚíäÉ ÊæÌÏ Ýì ÇáãÇÑÌæÇäÇ æÊÃËíÑåÇ ÈÓíØ ááÛÇíÉ ÍÊì áæ Êã ÇÓÊåáÇß ßãíÇÊ ßÈíÑÉ ãäåÇ.
* ãäÊÌÇÊ ÇáÔíßæáÇÊå:
- ÇáÔíßæáÇÊå ÐÇÊ Çááæä ÇáÈäì ÇáÏÇßä:
æíØáÞ ÚáíåÇ ÃíÖÇð ÇÓã ÔíßæáÇÊå ÐÇÊ ØÚã ãÑ æÍáæ Ýì äÝÓ ÇáæÞÊ æÊÕäÚ ãä ÒÈÏ ÇáßÇßÇæ æãæÇÏ ááÊÍáíÉ¡ æÊßæä äÓÈÉ ÇáßÇßÇæ ÈåÇ ÚÇáíÉ.
- ÔíßæáÇÊå áÊÛØíÉ ÇáÍáæì:
æåì ÚÈÇÑÉ Úä ãÒíÌ ãä ÇáÓßÑ¡ áÈä ÈæÏÑÉ¡ ÒíÊ ÎÖÑÇæÇÊ ãÌãÏ¡ ãßÓÈÇÊ ØÚã æáÇ ÊÍÊæì Úáì ÒÈÏ ÇáßÇßÇæ.
- ÔíßæáÇÊå ÈÇááÈä:
æãä ãßæäÇÊåÇ ÒÈÏ ÇáßÇßÇæ æÇááÈä æãßÓÈÇÊ ØÚã æãæÇÏ ááÊÍáíÉ æÇáÊì ÊÖÇÝ áÔÑÇÈ ÇáÔíßæáÇÊå æÊÓÊÎÏã áÊÛØíÉ ÇáÍáæì ÃíÖÇð.
- ÔíßæáÇÊå ÈíÖÇÁ:
ÊÍÊæì Úáì ÒÈÏ ÇáßÇßÇæ æÇáÓßÑ æãßÓÈÇÊ ØÚã ãËá ÇáÝÇäíáíÇ æáÈä æíãßä ÇáÇÓÊÛäÇÁ Úä ÒÈÏ ÇáßÇßÇæ ÈÒíÊ ÇáÎÖÑÇæÇÊ.
- ÇáÔíßæáÇÊå ÇáÚÇÏíÉ:
åì ÇáÊì ÊÍÊæì Úáì ÒÈÏ ÇáßÇßÇæ ßÚäÕÑ ÑÆíÓì æåÇã æÅÖÇÝÉ Ãì ßãíÉ ãäå Êßæä ÈÛÑÖ ÅÚØÇÁ ÇáÔíßæáÇÊå ÇáãÒíÏ ãä ÇáÊãÇÓß ÍÊì ÊÕá ááÝã æÊÐæÈ.
- ÔíßæáÇÊå ÇáÈÑÇáíä:
Êáß ÇáãÍÔæÉ ÈÇáãßÓÑÇÊ Ãæ ÇáÝÇßåÉ.
ãäÞææææææææææææææææææá
ÇáÎãíÓ íæáíæ 05, 2007 8:15 am